Coquillettes au jambon, crème de champignons et comté

Ingredients

• 1300 g coquillettes(300g)
• 2150 g jambon aux herbes(150g)
• 3200 g champignons de Paris(200g)
• 420 cl crème fraîche(200g)
• 580 g comté râpé(80g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons de Paris.
3. 3Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Ajouter la crème fraîche aux champignons, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
5. 5Couper le jambon aux herbes en petits morceaux.
6. 6Égoutter les coquillettes puis les remettre dans la casserole.
7. 7Ajouter la crème de champignons, le jambon et la moitié du comté râpé aux pâtes. Mélanger sur feu doux.
8. 8Servir chaud, parsemé du reste de comté râpé.