Empanada de Serranito

Ingredients

• 13 filete de lomo de cerdo(240g)
• 20.5 cucharadita sal(3g)
• 32 pimiento verde(180g)
• 41 masa de empanadilla(250g)
• 54 loncha queso en lonchas(80g)
• 62 cucharada queso rallado(20g)
• 74 loncha jamón serrano(40g)
• 81 huevo(60g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 grados.
2. 2Sazona los filetes de lomo de cerdo con sal y cocínalos en una sartén hasta que estén dorados. Reserva.
3. 3Cocina los pimientos verdes a fuego muy bajo hasta que estén bien hechos. Reserva.
4. 4Extiende la masa de empanadilla y pincha toda la superficie con un tenedor.
5. 5Coloca los filetes de lomo sobre la mitad de la masa.
6. 6Añade las lonchas de queso, los pimientos verdes cocidos, el queso rallado y las lonchas de jamón serrano encima de los filetes.
7. 7Dobla la masa para cerrar la empanada y sella los bordes con un tenedor o con los dedos.
8. 8Pinta la superficie de la empanada con huevo batido.
9. 9Hornea durante 15 minutos a 180 grados, por arriba y por abajo, hasta que esté dorada.
10. 10Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.