Schiacciata di Cipolle

Ingredients

• 14 oignon(600g)
• 22 tasse farine(250g)
• 31 tasse eau(240g)
• 41 cuillère à café sel(6g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à soupe romarin(2g)
• 70.5 tasse chapelure(50g)
• 80.5 tasse parmesan râpé(50g)
• 94 cuillères à soupe huile d'olive(54g)
• 102 cuillères à soupe semoule(20g)
• 111 feuille papier sulfurisé(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et émincer les oignons. Les faire tremper dans de l'eau pendant quelques minutes, puis égoutter.
3. 3Dans un grand bol, mélanger la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Ajouter les oignons, le sel, le poivre, le romarin, la chapelure et le parmesan râpé. Mélanger bien.
5. 5Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de semoule.
6. 6Étaler la pâte uniformément sur la plaque avec les mains.
7. 7Arroser le dessus avec le reste d'huile d'olive et saupoudrer de semoule.
8. 8Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la schiacciata soit dorée et croustillante.
9. 9Laisser refroidir légèrement avant de couper en parts et servir.