Boules de banane et flocons d’avoine croustillantes

Ingredients

• 11 banane mûre(120g)
• 21 cuillère à soupe beurre ou ghee(15g)
• 32.5 cuillère à soupe flocons d’avoine(20g)
• 41 cuillère à soupe sirop d’érable(20g)
• 560 g yaourt vanille(60g)
• 610 g amandes effilées toastées(10g)
• 710 g pépites de chocolat(10g)

Instructions

1. 1Coupez la banane en gros morceaux.
2. 2Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre ou le ghee.
3. 3Ajoutez la banane, les flocons d’avoine et un filet de sirop d’érable.
4. 4Remuez la poêle pour que les flocons entourent la banane et forment des petites boulettes.
5. 5Laissez dorer jusqu’à ce que les boulettes soient croustillantes et caramélisées. Si ça accroche, baissez le feu et ajoutez un peu de sirop.
6. 6Servez avec le yaourt vanille, les amandes effilées toastées, les pépites de chocolat et un peu plus de sirop d’érable si souhaité.