High-Protein Tex-Mex Kartoffelbrei

Ingredients

• 1300 g Kartoffeln(300g)
• 2400 g mageres Rinderhack(400g)
• 370 g Kidneybohnen(70g)
• 440 g Reibekäse leicht(40g)
• 5200 g Frischkäse Light(200g)
• 630 g Ketchup Light oder passierte Tomaten(30g)
• 71 Esslöffel Fajita-Gewürzmischung(8g)
• 80.5 Teelöffel Salz(3g)
• 90.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 100.25 Teelöffel Muskatnuss(1g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen (optional schneiden, damit sie schneller gar sind) und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. 2Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Fajita-Gewürzmischung würzen und Ketchup Light oder passierte Tomaten hinzufügen. Kurz weiterbraten.
3. 3Die gekochten Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles cremig verrühren.
4. 4Kartoffelbrei auf Tellern anrichten, das Hackfleisch darauf verteilen. Reibekäse und Kidneybohnen darüber streuen.
5. 5Optional: Das Gericht kurz in die Mikrowelle geben, damit der Käse schmilzt. Nach Belieben mit Light-Mayo verzieren und servieren.