Crêpes

Ingredients

• 12 Tasse Mehl(250g)
• 22 Tasse Milch(480g)
• 31 Tasse Wasser(240g)
• 43 Ei(150g)
• 52 Esslöffel geschmolzene Butter(28g)
• 61 Esslöffel Butter (zum Ausbacken)(14g)
• 70.5 Tasse Zucker(100g)

Instructions

1. 1Mehl, Milch, Wasser, Eier, geschmolzene Butter und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
2. 2Eine Pfanne mit etwas Butter einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3Etwas Teig in die Pfanne geben und 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
4. 4Crêpe wenden und die zweite Seite 30-60 Sekunden ausbacken.
5. 5Mit gewünschtem Belag servieren.