Pancake de Plátano y Fresas

Ingredients

• 1100 g harina 00(100g)
• 24 g levadura en polvo(4g)
• 31 pizca bicarbonato de sodio(1g)
• 410 g azúcar(10g)
• 51 pizca sal(1g)
• 61 plátano maduro(120g)
• 71 huevo(50g)
• 840 g yogur griego(40g)
• 925 g leche(25g)
• 1015 g aceite(15g)
• 11135 g fresas(135g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, azúcar y sal.
2. 2En otro bol, aplasta el plátano y mézclalo con el huevo, yogur griego, leche y aceite.
3. 3Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta integrar.
4. 4Añade las fresas cortadas a la masa e incorpóralas suavemente.
5. 5Cocina los pancakes en una sartén a fuego medio con tapa, 2 minutos por lado.
6. 6Sirve los pancakes calientes con tu topping favorito.