Tagliata di sedano rapa

Ingredients

• 11 sedano rapa(500g)
• 23 cucchiaio salsa di soia(45g)
• 31 cucchiaio aceto balsamico(15g)
• 43 cucchiaio olio extravergine(30g)
• 51 cucchiaino zenzero fresco grattugiato(5g)
• 62 cucchiaio acqua o brodo vegetale(30g)
• 72 cucchiaio hummus di ceci(40g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia il sedano rapa a fette spesse circa 1 cm.
2. 2Cuoci le fette di sedano rapa a vapore per 8-10 minuti finché sono tenere.
3. 3Prepara la salsa: in una ciotolina emulsiona la salsa di soia, l'aceto balsamico, l'olio extravergine e lo zenzero grattugiato.
4. 4Rosola le fette di sedano rapa in una padella calda con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati.
5. 5Aggiungi la salsa nella padella e sfuma con l’acqua o brodo vegetale poco alla volta, girando le fette per rivestirle bene.
6. 6Servi le fette di sedano rapa sul piatto, nappale con il fondo rimasto e accompagna con una generosa cucchiaiata di hummus di ceci.