Schokoladen-Gulasch im Dutch Oven

Name: Schokoladen-Gulasch im Dutch Oven
Yield: 8
Ingredients: 2000 g Rindergulasch; 2000 g Zwiebeln; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Backkakao; 200 mL Rotwein; 800 mL Wasser; 2.5 TL Salz; 2 TL Paprika edelsüß; 2 TL Paprika rosenscharf; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zucker; 1 TL Pfeffer; 2 Blatt Lorbeerblätter; 1 EL Speisestärke

8 servings

3000

Calories

250g

Protein

100g

Carbs

200g

Fat

Ingredients

12000 g Rindergulasch(2000g)
22000 g Zwiebeln(2000g)
32 EL Tomatenmark(30g)
42 EL Backkakao(12g)
5200 mL Rotwein(208g)
6800 mL Wasser(800g)
72.5 TL Salz(15g)
82 TL Paprika edelsüß(4g)
92 TL Paprika rosenscharf(4g)
102 TL Kreuzkümmel(4g)
111 TL Zucker(4g)
121 TL Pfeffer(2g)
132 Blatt Lorbeerblätter(1g)
141 EL Speisestärke(8g)

Instructions

1Fleisch in 500 g Portionen anbraten und zur Seite stellen.
2Zwiebeln in Portionen anbraten. Bei der letzten Ladung Tomatenmark einrühren.
3Fleisch und Zwiebeln in den Dutch Oven geben. Mit Rotwein ablöschen und Wasser hinzufügen.
4Backkakao einrühren.
5Mit Salz, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Kreuzkümmel, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblätter würzen.
6Dutch Oven abdecken und mit Kohlen bedecken.
7Optional: Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben, dann aufkochen.