Granola in padella

Ingredients

• 11 banana matura(120g)
• 245 g fiocchi d’avena(45g)
• 31 uovo(50g)
• 415 g frutta secca (noci, mandorle o nocciole)(15g)
• 51 cucchiaio miele(20g)
• 61 cucchiaino cannella(2g)

Instructions

1. 1Schiaccia la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea.
2. 2Aggiungi i fiocchi d’avena, l’uovo, la frutta secca tritata, il miele e la cannella.
3. 3Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando come per le uova strapazzate, per circa 10 minuti.
5. 5Lascia raffreddare completamente per rendere la granola croccante.
6. 6Servi la granola, eventualmente con yogurt o a piacere.