Burrito Bowl

Ingredients

• 1500 g Kartoffeln(500g)
• 22 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 31 Teelöffel Bratkartoffel-Gewürz(3g)
• 4150 g Cherrytomaten(150g)
• 51 Schalotte(30g)
• 61 Bund Petersilie(30g)
• 71 Limette(60g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 100.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
• 11300 g Hackfleisch(300g)
• 121 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 131 Teelöffel Hackfleisch-Gewürz(3g)
• 14100 g Mais(100g)
• 15100 g Kidneybohnen(100g)
• 161 Avocado(200g)
• 171 Knoblauchzehe(5g)
• 18100 g Mozzarella(100g)

Instructions

1. 1Cherrytomaten waschen und klein schneiden.
2. 2Schalotte und Petersilie ebenfalls klein schneiden und zu den Tomaten geben.
3. 3Die Salsa mit dem Saft einer halben Limette, Salz und Knoblauchpulver würzen.
4. 4Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. 5Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Bratkartoffel-Gewürz würzen und für ca. 25 Minuten bei 195 Grad im Airfryer oder Ofen backen.
6. 6Für die Guacamole die Avocado mit dem restlichen Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
7. 7Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
8. 8Mit Tomatenmark und Hackfleisch-Gewürz abschmecken, Mais und Kidneybohnen dazugeben und kurz mitbraten.
9. 9Fertige Kartoffeln auf einen Teller geben und mit Hackfleisch, Mozzarella, Salsa und Guacamole toppen.
10. 10Burrito Bowl servieren und genießen.