Galettes de semoule et farine à la mozzarella

Ingredients

• 12 verre farine(250g)
• 22 verre semoule moyenne(320g)
• 31 grande cuillère sucre(15g)
• 41 grande cuillère levure boulangère(10g)
• 51 petite cuillère sel(5g)
• 63 verre eau tiède(600g)
• 71 poivron(120g)
• 8100 g lardons(100g)
• 9100 g mozzarella(100g)
• 101 grande cuillère huile (pour la cuisson)(10g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélange la farine, la semoule moyenne, le sucre, la levure boulangère et le sel.
2. 2Ajoute l'eau tiède progressivement en mélangeant.
3. 3Mixe la pâte pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. 4Couvre bien le bol et laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.
5. 5Ajoute le poivron coupé en petits dés, les lardons et la mozzarella râpée ou coupée en petits morceaux à la pâte.
6. 6Chauffe une poêle légèrement huilée à feu moyen.
7. 7Verse une portion de pâte dans la poêle et fais cuire chaque galette quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8Répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
9. 9Sers chaud.