Tiramisu

Ingredients

• 124 Stück Löffelbiskuits(200g)
• 21 Becher Mascarpone(250g)
• 31 Becher Schlagsahne(200g)
• 43 Stück Eigelb(60g)
• 54 Esslöffel Zucker(50g)
• 61 Tasse Espresso(100g)
• 72 Esslöffel Kakaopulver(10g)

Instructions

1. 1Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. 2Mascarpone hinzufügen und gut verrühren.
3. 3Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. 4Espresso in eine flache Schale geben.
5. 5Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
6. 6Die Hälfte der Creme auf die Biskuits streichen.
7. 7Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen.
8. 8Restliche Creme darauf verteilen.
9. 9Mit Kakaopulver bestäuben.
10. 10Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.