Pâtes crémeuses au poulet

Ingredients

• 1400 g pâtes(400g)
• 2400 g blanc de poulet(400g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 60.5 cuillère à café piment(1g)
• 72 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 81 oignon(100g)
• 92 gousse ail(8g)
• 10200 ml crème liquide(200g)
• 11150 g mozzarella(150g)

Instructions

1. 1Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les et réserve.
2. 2Découpe le blanc de poulet en morceaux. Assaisonne avec le sel, le poivre, le paprika et le piment.
3. 3Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélange bien pour enrober le poulet des épices.
4. 4Fais chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retire-le de la poêle et réserve.
5. 5Dans la même poêle, ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Fais revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
6. 6Ajoute la crème liquide et gratte le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson.
7. 7Ajoute la mozzarella râpée et mélange jusqu'à ce qu'elle fonde dans la sauce.
8. 8Remets le poulet dans la poêle, puis ajoute les pâtes cuites. Mélange bien pour enrober les pâtes de sauce.
9. 9Laisse mijoter quelques minutes, rectifie l'assaisonnement si besoin, puis sers chaud.