Pâtes maison au brocoli

Ingredients

• 11 brocoli(300g)
• 2250 g farine(250g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 42 cuillère à soupe beurre(30g)
• 51 gousse ail(5g)
• 64 cuillère à soupe crème(60g)
• 73 cuillère à soupe parmesan râpé(18g)

Instructions

1. 1Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laisser refroidir complètement.
2. 2Mixer le brocoli refroidi avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Former une boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
4. 4Découper la pâte en petits morceaux à l'aide de ciseaux.
5. 5Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
6. 6Plonger les morceaux de pâte dans l'eau bouillante et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
7. 7Égoutter les pâtes.
8. 8Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail émincé et la crème, puis faire revenir les pâtes cuites dans ce mélange.
9. 9Servir chaud avec du parmesan râpé par-dessus.