Burrito 50g Protéines

Ingredients

• 1800 g bœuf haché 5%(800g)
• 2300 g épinards frais(300g)
• 31 oignon(100g)
• 41 poivron rouge(120g)
• 51 cuillère à soupe concentré de tomate(20g)
• 6300 g skyr ou fromage blanc(300g)
• 7100 g parmesan(100g)
• 82 cuillères à café épices (sel, poivre, paprika)(6g)
• 96 wraps(360g)
• 1060 g cheddar râpé(60g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 200°C ou prépare ton air fryer.
2. 2Fais revenir l'oignon émincé et le poivron coupé en dés dans une grande poêle.
3. 3Ajoute le bœuf haché 5% et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. 4Ajoute le concentré de tomate, les épices (sel, poivre, paprika) et mélange bien.
5. 5Ajoute les épinards frais et laisse-les réduire complètement.
6. 6Incorpore le skyr ou le fromage blanc et le parmesan râpé. Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. 7Répartis la préparation au centre de chaque wrap.
8. 8Ajoute un peu de cheddar râpé sur la garniture.
9. 9Replie les bords des wraps et roule-les pour former des burritos.
10. 10Fais cuire les burritos 3 à 4 minutes au four ou à l'air fryer avant de servir.