Mini Knödel nach Elsässer Art

Ingredients

• 12 Packung Mini Knödel(800g)
• 24 Stange Frühlingszwiebel(120g)
• 3125 g rohe Schinkenwürfel(125g)
• 4300 ml Sahne(300g)
• 550 ml Wasser(50g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2. 2Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.
3. 3Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
4. 4Mini Knödel hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
5. 5Mit Sahne aufgießen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
6. 6Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7Alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
8. 8Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.