Torta di Mele

Ingredients

• 1200 g farina(200g)
• 2140 g zucchero di canna(140g)
• 33 uova(150g)
• 4150 g yogurt bianco (stracciatella)(150g)
• 550 ml olio di semi di girasole(45g)
• 60.5 cucchiaino cannella(1g)
• 71 bustina vanillina(1g)
• 81 bustina lievito per dolci(16g)
• 92 mele(300g)
• 101 manciata zucchero di canna (per spolverare)(15g)
• 111 pizzico cannella (per spolverare)(0.2g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno statico a 180°C.
2. 2In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, le uova, lo yogurt, l’olio di semi di girasole, la cannella, la vanillina e il lievito per dolci fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Foderare la base di una teglia da 22/24 cm con carta da forno.
4. 4Versare l’impasto nella teglia.
5. 5Tagliare le mele a fettine sottili e disporle sopra l’impasto.
6. 6Spolverare la superficie con una manciata di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
7. 7Cuocere in forno statico per circa 40 minuti.
8. 8Verificare la cottura con la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
9. 9Lasciare raffreddare molto bene prima di chiudere la torta per evitare che la crosticina si rovini.