Chou Addictif Japonais (Yamitsuki Cabbage)

Ingredients

• 1500 g chou blanc(500g)
• 24 gousse d'ail(24g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 cuillère à café sucre roux(5g)
• 52 cuillère à soupe huile de sésame toasté(28g)
• 62 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 71 bouillon de volaille ou de légumes bio (cube)(10g)
• 82 cuillère à soupe graines de sésame(18g)
• 90.5 cuillère à café poivre du moulin(1g)
• 102 pincée piment en poudre(1g)

Instructions

1. 1Détacher les feuilles du chou blanc et les couper en morceaux. Placer dans un grand saladier.
2. 2Dans un petit blender, mixer les gousses d'ail épluchées, le sel, le sucre roux, l'huile de sésame toasté, le vinaigre de riz et le bouillon cube jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Verser l'assaisonnement sur le chou et bien mélanger avec les mains pour enrober chaque morceau.
4. 4Ajouter les graines de sésame, le poivre du moulin et le piment en poudre. Mélanger à nouveau soigneusement.
5. 5Servir immédiatement dans des assiettes.