Ciabatta (pain italien) facile

Ingredients

• 1350 g farine (t45 ou t55)(350g)
• 24 g levure boulangère(4g)
• 310 g huile d'olive(10g)
• 47 g sel(7g)
• 5300 ml eau tiède(300g)

Instructions

1. 1Mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède et l'huile d'olive.
2. 2Ajouter la farine et le sel.
3. 3Mélanger le tout, sans pétrir.
4. 4Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
5. 5Huiler les mains et faire des tours de pâte.
6. 6Laisser reposer à nouveau 20 minutes.
7. 7Répéter l'opération pour un total de trois repos de 20 minutes chacun.
8. 8Saupoudrer de farine, déposer la pâte sur le plan de travail et couper en deux portions.
9. 9Déposer les pâtons sur une plaque allant au four.
10. 10Cuire à 250°C pendant 15 minutes.
11. 11Laisser refroidir avant de déguster.