Beignets de sardines riche en Oméga 3

Ingredients

• 11 boîte sardines en boîte égouttées(120g)
• 22 œufs(110g)
• 380 g farine de riz(80g)
• 41 cuillère à café levure chimique(5g)
• 52 cuillère à soupe fromage blanc(60g)
• 61 oignon nouveau(15g)
• 71 gousse ail(5g)
• 82 cuillère à soupe persil(6g)
• 91 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre(1g)
• 120.5 cuillère à café paprika(1g)
• 133 cuillère à soupe skyr(90g)
• 141 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 151 cuillère à café moutarde douce(5g)
• 161 cuillère à café miel(7g)
• 171 cuillère à soupe herbes fraîches(3g)

Instructions

1. 1Écraser les sardines dans un bol.
2. 2Ajouter les œufs, les herbes fraîches, l’ail haché, l’oignon nouveau émincé et le zeste de citron. Mélanger.
3. 3Incorporer la farine de riz, la levure chimique et le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Former des petits beignets avec la préparation.
5. 5Cuire les beignets dans un air fryer ou au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 12-15 minutes).
6. 6Préparer la sauce en mélangeant le skyr, le jus de citron, la moutarde douce, le miel, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
7. 7Servir les beignets chauds avec la sauce en accompagnement.