Cremige Ranch-Hackbällchen & Cheddar-Nudelpfanne

Ingredients

• 1450 g gefrorene, vollständig gegarte Hackbällchen(450g)
• 2230 g kurze Nudeln (Penne, Rotini oder Muscheln), ungekocht(230g)
• 3480 ml Hühnerbrühe(480g)
• 4240 ml Milch(246g)
• 5120 ml Schlagsahne(120g)
• 628 g Ranch-Gewürzmischung(28g)
• 70.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 80.5 Teelöffel Zwiebelpulver(1.5g)
• 9150 g geriebener scharfer Cheddar-Käse(150g)
• 101 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 112 Esslöffel Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt (optional)(6g)

Instructions

1. 1In einer großen Pfanne mit Deckel das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackbällchen hinzufügen und 5–7 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie gebräunt und durchgewärmt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. 2In derselben Pfanne Hühnerbrühe, Milch und Schlagsahne eingießen. Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einrühren.
3. 3Die ungekochten Nudeln hinzufügen, umrühren und zum sanften Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind.
4. 4Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und alles vermengen.
5. 5Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
6. 6Unbedeckt weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
7. 7Heiß servieren, zum Beispiel mit Knoblauchbrot oder einem frischen Salat.