Pasta cremosa con filete

Ingredients

• 1300 g pasta(300g)
• 2300 g filete de res(300g)
• 32 cucharada aceite de oliva(27g)
• 42 cucharada mantequilla(28g)
• 52 diente ajo(6g)
• 62 ramita tomillo(2g)
• 71 cebolla(100g)
• 8150 g champiñones(150g)
• 9200 ml nata para cocinar(200g)
• 1050 g queso parmesano rallado(50g)
• 112 cucharada perejil fresco(8g)
• 121 cucharadita sal(6g)
• 130.5 cucharadita pimienta negra(1g)

Instructions

1. 1Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. 2Sella el filete de res en una sartén caliente con aceite de oliva, 2 minutos por cada lado y los bordes.
3. 3Añade la mantequilla, el ajo y las ramitas de tomillo a la sartén. Baña el filete con la mantequilla aromatizada.
4. 4Retira el filete de la sartén y déjalo reposar.
5. 5En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y los champiñones en rodajas hasta que estén dorados.
6. 6Vierte la nata para cocinar y mezcla bien.
7. 7Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado. Remueve hasta que el queso se derrita.
8. 8Incorpora la pasta cocida y mezcla para que se impregne de la salsa.
9. 9Corta el filete en tiras, sazona con sal y pimienta, y añádelo a la pasta.
10. 10Mezcla todo y sirve caliente.