Pan bauletto sofficissimo fatto a mano

Ingredients

• 1680 g farina 00(680g)
• 2135 ml acqua(135g)
• 3265 ml latte(272g)
• 465 g burro morbido(65g)
• 515 g sale(15g)
• 66 g lievito(6g)
• 730 g zucchero(30g)

Instructions

1. 1Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. 2Lascia riposare l'impasto per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
3. 3Dividi l'impasto a metà, stendi ogni parte e arrotola per formare due pan bauletti.
4. 4Sistema i pan bauletti negli stampi e lascia riposare per 30-35 minuti.
5. 5Inforna a 180 gradi Celsius per 35-40 minuti.
6. 6Sforna e lascia raffreddare prima di servire.