Plum-cake al cacao e yogurt con more fresche senza zucchero

Ingredients

• 12 uova intere(120g)
• 2135 g yogurt intero(135g)
• 325 g cacao amaro(25g)
• 475 g farina 0(75g)
• 58 g lievito per dolci(8g)
• 680 g more fresche(80g)

Instructions

1. 1Montare le uova fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa.
2. 2Aggiungere lo yogurt intero e mescolare bene.
3. 3Setacciare e incorporare il cacao amaro, la farina 0 e il lievito per dolci.
4. 4Aggiungere le more fresche e amalgamare delicatamente.
5. 5Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake (20x10 cm) rivestito con carta da forno.
6. 6Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
7. 7Verificare la cottura con la prova stecchino.
8. 8Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.