Külahtatlısı (Ramadan Dessert)

Ingredients

• 11 Packung Baklava Yufka Teig(400g)
• 2150 g Butter (geschmolzen)(150g)
• 3200 ml Sahne(200g)
• 4250 g Mascarpone(250g)
• 51 Kaffeelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 61 Päckchen Sahnesteif(8g)
• 7300 g Zucker(300g)
• 8350 ml Wasser(350g)
• 90.5 Teelöffel Zitronensaft(2g)
• 1030 g Kokosraspeln(30g)
• 1130 g Pistazien (gehackt)(30g)
• 1230 g Walnüsse (gehackt)(30g)

Instructions

1. 1Den Baklava Yufka Teig in dreieckige Formen falten. Die restlichen Yufkablätter mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.
2. 2Die dreieckigen Yufka-Teile mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. 3Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze etwa 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. 4Für die Sahnecreme: Sahne, Mascarpone, Vanilleextrakt und Sahnesteif in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. 5Für den Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf vermischen, 10 Minuten aufkochen lassen und vollständig abkühlen lassen.
6. 6Die gebackenen Baklava-Dreiecke in den abgekühlten Sirup tauchen.
7. 7Die Dreiecke mit Sahnecreme füllen.
8. 8Mit Kokosraspeln, gehackten Pistazien und Walnüssen dekorieren.
9. 9Servieren und genießen.