Orzo crémeux aux courgettes, citron et poulet pour bébé

Ingredients

• 12 courgette(400g)
• 21 échalote(30g)
• 3250 g orzo(250g)
• 460 g fromage frais ail et fines herbes (ou Madame Loïc)(60g)
• 5600 ml bouillon de poulet(600g)
• 6120 g poulet rôti ou filet de poulet cuit (ou saumon)(120g)
• 71 cuillère à soupe sel(18g)
• 81 citron(120g)
• 92 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 105 g basilic(5g)
• 1120 g parmesan(20g)

Instructions

1. 1Râpez une courgette en rondelles et l’autre en julienne.
2. 2Faites revenir les courgettes et l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. 3Ajoutez l’orzo, mélangez, puis versez le bouillon de poulet petit à petit.
4. 4Ajoutez le fromage frais, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
5. 5Ajoutez le poulet cuit (ou le saumon), mélangez et chauffez encore 2 minutes.
6. 6Servez dans des assiettes, ajoutez un filet d’huile d’olive, du parmesan râpé, du zeste de citron et du basilic frais sur le dessus.