Unglaublich Leckere Cookie Fries

Ingredients

• 1160 g Butter(160g)
• 2200 g Brauner Zucker(200g)
• 350 g Zucker(50g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 51 Stück Eigelb(18g)
• 61 Esslöffel Vanilleextrakt(13g)
• 7220 g Mehl(220g)
• 81 Teelöffel Backpulver(5g)
• 91 Teelöffel Salz(5g)
• 101 Prise Grobes Salz (zum Bestreuen)(1g)
• 11250 g Schokodrops oder fein gehackte Schokolade(250g)

Instructions

1. 1Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird und nussig duftet. Kurz abkühlen lassen.
2. 2Braune Butter mit braunem Zucker und Zucker vermengen.
3. 3Ei, Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren.
4. 4Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur kurz vermischen – nicht zu viel rühren.
5. 5Schokodrops oder gehackte Schokolade unterheben.
6. 6Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde kaltstellen.
7. 7Teig ca. 1–1,5 cm dick rechteckig ausrollen und in Pommes-Form schneiden.
8. 8Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12–13 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, aber innen noch weich.
9. 9Kurz abkühlen lassen, mit grobem Salz bestreuen und servieren.