Brioche relleno de ensaladilla de gambas y manzana

Ingredients

• 16 rebanada rebanada de pan de molde tipo brioche(180g)
• 2200 g gamba o langostino cocido(200g)
• 32 unidad huevo cocido(100g)
• 410 unidad pepinillo(60g)
• 50.5 unidad manzana grande(75g)
• 61 unidad yogur griego natural(125g)
• 71 cucharadita mostaza djon(5g)
• 82 cucharada cebollino(6g)
• 90.5 cucharadita sal(3g)

Instructions

1. 1Pica las gambas cocidas, los huevos cocidos, la manzana, los pepinillos y el cebollino.
2. 2En un recipiente, mezcla las gambas, los huevos, la manzana, los pepinillos, el cebollino, el yogur griego, la mostaza y la sal.
3. 3Quita los bordes al pan de molde brioche, corta cada rebanada por la mitad y tuesta ligeramente.
4. 4Rellena cada trozo de pan con la mezcla de ensaladilla.
5. 5Cierra con otro trozo de pan y presiona suavemente.
6. 6Coloca los brioches rellenos en un plato o fuente, añade un poco más de relleno por encima si lo deseas y decora con cebollino.