Couscous perlé avec bacon et petits pois

Ingredients

• 14 tranche tranches de bacon(120g)
• 21 cuillère à soupe beurre doux(14g)
• 31 petite échalote(40g)
• 43 gousse gousses d'ail(9g)
• 51 tasse couscous perlé(170g)
• 62 tasse bouillon de poulet(480g)
• 70.5 tasse gouda râpé(50g)
• 81 tasse petits pois surgelés(130g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre noir(1g)
• 112 cuillère à soupe parmesan (optionnel, pour garnir)(10g)
• 120.5 citron (optionnel, pour garnir)(30g)

Instructions

1. 1Couper le bacon en morceaux. Faire revenir dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et réserver.
2. 2Dans la même poêle, ajouter le beurre, puis l'échalote émincée et l'ail haché. Faire revenir 2 minutes.
3. 3Ajouter le couscous perlé et faire revenir 1 à 2 minutes pour le faire légèrement dorer.
4. 4Verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que le liquide soit absorbé (environ 10 minutes).
5. 5Incorporer le gouda râpé hors du feu, puis ajouter les petits pois surgelés. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les petits pois chauds.
6. 6Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
7. 7Servir garni de bacon croustillant, de parmesan râpé et d'un filet de citron si désiré.