Pideli Köfte

Name: Pideli Köfte
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 1 Zwiebel, gerieben; 1 Knoblauchzehe; 1 Ei; 2 Esslöffel Paniermehl; 0.5 Teelöffel Natron; 1 Teelöffel Kümmel; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Tasse Wasser; 0.5 Teelöffel Salz (für die Soße); 2 Tomaten, gerieben; 4 Esslöffel Tereyağ; 2 Pide; 4 Esslöffel Joghurt

4 servings

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1200

Calories

60g

Protein

90g

Carbs

70g

Fat

Ingredients

1300 g Hackfleisch(300g)
21 Zwiebel, gerieben(80g)
31 Knoblauchzehe(5g)
41 Ei(50g)
52 Esslöffel Paniermehl(16g)
60.5 Teelöffel Natron(2g)
71 Teelöffel Kümmel(2g)
81 Teelöffel Oregano(1g)
91 Teelöffel Paprikapulver(2g)
101 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
111 Teelöffel Salz(5g)
121 Esslöffel Tomatenmark(16g)
131 Tasse Wasser(240g)
140.5 Teelöffel Salz (für die Soße)(2g)
152 Tomaten, gerieben(240g)
164 Esslöffel Tereyağ(56g)
172 Pide(200g)
184 Esslöffel Joghurt(60g)

Instructions

1Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Natron, Kümmel, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
2Die Mischung für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3Aus der Masse kleine Köfte formen und in wenig Öl von beiden Seiten braten.
4In derselben Pfanne 2 Esslöffel Tereyağ erhitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5Geriebene Tomaten dazugeben und weiter braten.
61 Tasse Wasser und Salz hinzufügen, 6–7 Minuten köcheln lassen.
7Die gebratenen Köfte in die Soße geben und kurz mitkochen.
8Pide in Würfel schneiden und in 2 Esslöffel Tereyağ goldbraun braten.
9Zum Servieren Pidewürfel auf einen Teller geben, Köfte darauf legen, mit Soße übergießen und mit Joghurt servieren.