Wikingerauflauf

Name: Wikingerauflauf
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2.5 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Teelöffel Senf; 1 Zwiebel; 200 g Risoni (Orzo / Kritharaki); 300 g Erbsen, TK; 300 g Möhren; 200 ml Sahne; 200 g Schmand; 400 ml Gemüsebrühe; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.25 Teelöffel Muskatnuss

4 servings

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650

Calories

32g

Protein

65g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

1300 g Rinderhackfleisch(300g)
21 Ei(50g)
32.5 Esslöffel Semmelbrösel(20g)
41 Teelöffel Salz(5g)
50.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
61 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)
71 Teelöffel Senf(5g)
81 Zwiebel(80g)
9200 g Risoni (Orzo / Kritharaki)(200g)
10300 g Erbsen, TK(300g)
11300 g Möhren(300g)
12200 ml Sahne(200g)
13200 g Schmand(200g)
14400 ml Gemüsebrühe(400g)
150.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
160.25 Teelöffel Muskatnuss(0.5g)

Instructions

1Rinderhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Senf und fein gewürfelter Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
2Aus der Masse kleine, gleich große Hackbällchen formen.
3Risoni, Erbsen und fein geschnittene Möhren in einer Auflaufform vermischen.
4Sahne, Schmand, Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
5Die Sahnemischung über die Nudelmischung in der Auflaufform gießen.
6Die Hackbällchen daraufsetzen.
7Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180–190 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis die Nudeln weich und der Auflauf cremig ist.
8Alles gut miteinander verrühren und servieren.