Locrio de longaniza

Ingredients

• 12 taza arroz(400g)
• 2300 g longaniza(300g)
• 32 cucharada aceite vegetal(28g)
• 41 cebolla(100g)
• 52 diente ajo(10g)
• 61 pimiento verde(120g)
• 72 cucharada pasta de tomate(30g)
• 84 taza agua(960g)
• 91 cucharadita sal(6g)
• 101 cucharadita orégano(2g)

Instructions

1. 1Corta la longaniza en rodajas.
2. 2En una olla grande, calienta el aceite vegetal y sofríe la longaniza hasta que esté dorada.
3. 3Agrega la cebolla picada, el ajo machacado y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que estén blandos.
4. 4Añade la pasta de tomate, el orégano y la sal. Mezcla bien.
5. 5Agrega el arroz y mezcla para que se impregne de los sabores.
6. 6Vierte el agua y cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba.
7. 7Baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté listo.
8. 8Sirve caliente. Opcional: acompaña con fritos verdes, aguacate y habichuelas.