Bœuf aux Oignons

Ingredients

• 1500 g Viande de bœuf émincée(500g)
• 21 Gousse d'ail(5g)
• 34 cuillère à soupe Sauce soja claire(60g)
• 41 cuillère à café Poivre(2g)
• 51.5 cuillère à café Fécule de pomme de terre ou maïs(5g)
• 61 Oignon émincé(150g)
• 71 cuillère à café Sauce soja noire(5g)
• 83 cuillère à soupe Eau(45g)
• 91 cuillère à café Sucre(4g)
• 101 cuillère à café Huile de sésame(4g)
• 112 cuillère à soupe Huile(30g)

Instructions

1. 1Émincer la viande de bœuf et la transférer dans un saladier.
2. 2Ajouter l'ail haché, une cuillère à soupe de sauce soja claire, le poivre et une cuillère à café de fécule.
3. 3Mélanger bien et réserver.
4. 4Émincer un oignon.
5. 5Préparer la sauce de cuisson : mélanger une cuillère à café de sauce soja noire, trois cuillères à soupe de sauce soja claire, trois cuillères à soupe d'eau, une cuillère à café de sucre, le poivre, et une cuillère à café d'huile de sésame avec une demi-cuillère à café de fécule.
6. 6Dans une sauteuse à feu moyen, chauffer une cuillère à soupe d'huile.
7. 7Ajouter la viande et saisir pendant une minute, puis retirer.
8. 8Dans la même sauteuse, ajouter une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé pendant trente secondes.
9. 9Ajouter la viande et la sauce de cuisson, mélanger pendant une minute.
10. 10Servir avec du riz blanc.