Torta di Asparagi e Gruyère

Ingredients

• 11 foglio pasta sfoglia surgelata, scongelata(240g)
• 2200 g formaggio Gruyère grattugiato(200g)
• 3450 g asparagi, mondati(450g)
• 430 g formaggio Parmigiano grattugiato(30g)
• 51 cucchiaio glassa di aceto balsamico(20g)
• 61 cucchiaio olio d'oliva (per condire)(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2Su una superficie leggermente infarinata, stendi la pasta sfoglia a circa 28×35 cm usando un mattarello infarinato.
3. 3Bucherella la pasta sfoglia con una forchetta.
4. 4Distribuisci uniformemente il Gruyère grattugiato sulla sfoglia. Disponi gli asparagi sopra il formaggio, poi cospargi con il Parmigiano grattugiato. Condisci con un filo d'olio d'oliva.
5. 5Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e la torta è dorata. Prima di servire, versa la glassa di aceto balsamico. Servi subito.