Cheesecake au Chocolat et à la Fraise (sans cuisson, demi-sphères)

Ingredients

• 1160 g chocolat au lait(160g)
• 2175 g fromage à la crème Philadelphia(175g)
• 3150 ml crème liquide(150g)
• 425 g sucre glace(25g)
• 55 gouttes arôme de vanille(0.25g)
• 65 fraises fraîches(75g)
• 74 biscuits McVitie’s (ou biscuits similaires)(60g)

Instructions

1. 1Faire fondre 80 g de chocolat au lait.
2. 2À l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, tapisser les moules demi-sphères avec le chocolat fondu.
3. 3Placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour que le chocolat durcisse.
4. 4Si désiré, ajouter une deuxième couche de chocolat pour renforcer la coque.
5. 5Dans un bol, fouetter le fromage à la crème Philadelphia, la crème liquide, le sucre glace et l'arôme de vanille jusqu'à obtenir une crème épaisse.
6. 6Remplir les coques en chocolat avec la crème.
7. 7Couper les fraises en petits dés et les incorporer dans la crème.
8. 8Déposer un biscuit sur chaque demi-sphère remplie (pour 4 demi-sphères, utiliser 4 biscuits).
9. 9Faire fondre les 80 g restants de chocolat au lait.
10. 10Verser le chocolat fondu sur les biscuits pour fermer les demi-sphères.
11. 11Lisser la surface et placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour que le tout prenne.
12. 12Bien refroidir avant de servir et déguster.