Paccheri al tonno e pomodorini

Name: Paccheri al tonno e pomodorini
Yield: 2
Ingredients: 150 g tonno fresco; 10 datterini gialli; 10 datterini rossi; 5 foglia basilico; 240 g paccheri; 1 cucchiaio prezzemolo; 2 cucchiaio olio extravergine d’oliva; 1 cucchiaino sale; 35 g capperi; 40 g olive nere; 30 g concentrato di pomodoro; 1 cipolla; 1 rametto timo

2 servings

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750

Calories

38g

Protein

105g

Carbs

20g

Fat

Ingredients

1150 g tonno fresco(150g)
210 datterini gialli(100g)
310 datterini rossi(100g)
45 foglia basilico(2g)
5240 g paccheri(240g)
61 cucchiaio prezzemolo(4g)
72 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
81 cucchiaino sale(5g)
935 g capperi(35g)
1040 g olive nere(40g)
1130 g concentrato di pomodoro(30g)
121 cipolla(80g)
131 rametto timo(2g)

Instructions

1Tritare finemente la cipolla.
2Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Farla soffriggere fino a doratura.
3Aggiungere il tonno fresco a cubetti e il rametto di timo. Rosolare a fiamma vivace per 2 minuti.
4Unire il concentrato di pomodoro, i datterini gialli e rossi tagliati a metà, le foglie di basilico, le olive nere e i capperi.
5Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fuoco medio finché il sugo si addensa.
6Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
7Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo preparato.
8A fuoco spento, aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo tritato e mescolare.
9Impiattare e servire caldo.