Bouillon de légumes maison en cubes

Ingredients

• 13 gousses d'ail(15g)
• 21 oignon(100g)
• 31 oignon vert(30g)
• 40.5 poireau(50g)
• 51 tige céleri(40g)
• 61 carotte(70g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café curcuma(1g)

Instructions

1. 1Éplucher et hacher les gousses d'ail, l'oignon, l'oignon vert, le poireau, le céleri et la carotte.
2. 2Dans une poêle, faire dorer l'ail, l'oignon, l'oignon vert, le poireau et le céleri avec un peu d'huile.
3. 3Ajouter la carotte, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger bien.
4. 4Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange ait réduit.
5. 5Mixer le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. 6Étaler la pâte sur une plaque et placer au réfrigérateur pour faire durcir.
7. 7Couper en cubes et conserver au frais.