Erdbeer-Tiramisu

Ingredients

• 1500 g Mascarpone(500g)
• 2250 g Quark(250g)
• 33 Esslöffel Puderzucker(30g)
• 4200 g Sahne(200g)
• 51000 g Erdbeeren(1000g)
• 6200 g Löffelbiskuits(200g)
• 7100 g weiße Schokolade(100g)
• 85 Minzblätter(2g)

Instructions

1. 1Mascarpone und Quark mit Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
2. 2Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quarkcreme heben.
3. 3Etwa die Hälfte der Erdbeeren pürieren. Die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
4. 4Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine kleine Auflaufform (20 x 20 cm) legen.
5. 53-4 Esslöffel Erdbeerpüree auf die Löffelbiskuits geben und einige Erdbeerwürfel darauf verteilen.
6. 6Mit einer Schicht Creme bedecken und glatt streichen.
7. 7Die zweite Schicht Löffelbiskuits darauf legen, wieder mit Erdbeerpüree und Erdbeerwürfeln bedecken.
8. 8Mit der restlichen Creme abschließen und glatt streichen.
9. 9Restliche Erdbeerwürfel auf der Creme verteilen und mit dem restlichen Erdbeerpüree beträufeln.
10. 10Weiße Schokolade über das Dessert raspeln und mit Minzblättern dekorieren.
11. 11Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
12. 12Kühl servieren.