Poulet au caramel et riz basmati

Ingredients

• 1300 g poulet (haut de cuisse désossé)(300g)
• 22 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 31 gousse d’ail(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 53 cuillère à soupe sucre blanc(36g)
• 62 cuillère à soupe eau(30g)
• 7120 g riz basmati(120g)
• 81 cuillère à soupe sésame(8g)
• 91 vert d’oignon nouveau ou ciboulette(10g)
• 101 cuillère à soupe huile d’olive(9g)

Instructions

1. 1Couper le poulet en petits dés et le déposer dans un saladier.
2. 2Ajouter la sauce soja salée, râper la gousse d’ail, poivrer et bien mélanger.
3. 3Laisser mariner au moins 30 minutes.
4. 4Faire revenir le poulet dans une poêle à feu vif avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
5. 5Quand le poulet est presque cuit, le mettre de côté dans la poêle.
6. 6Ajouter le sucre blanc et l’eau dans la poêle, laisser caraméliser la sauce.
7. 7Remettre le poulet dans la poêle, mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la viande.
8. 8Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
9. 9Servir le poulet au caramel sur le riz basmati.
10. 10Parsemer de graines de sésame et de vert d’oignon nouveau ou de ciboulette finement ciselée.