Poulet effiloché à l'huile de ciboule (葱油手撕鶏)

Ingredients

• 13 cuisses de poulet(750g)
• 22 cuillère à soupe gingembre émincé(24g)
• 32 cuillère à soupe ciboule hachée(12g)
• 42 cuillère à soupe bouillon de poulet(30g)
• 51 cuillère à soupe huile de sésame chaude(13g)
• 64 tranche gingembre en tranches(12g)
• 72 tige ciboule en morceaux(30g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 102 bol riz cuit(300g)

Instructions

1. 1Faire cuire à la vapeur les cuisses de poulet avec des tranches de gingembre et des morceaux de ciboule pendant 35 minutes. Réserver le bouillon.
2. 2Chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir les morceaux de ciboule jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum.
3. 3Mettre le riz cuit dans un bol et verser le bouillon de poulet réservé dessus.
4. 4Ajouter le gingembre émincé, la ciboule hachée et l'huile de sésame chaude.
5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
6. 6Mélanger délicatement et servir chaud.