Spitzkohlrouladen (Gefüllte Kohlrouladen)

Name: Spitzkohlrouladen (Gefüllte Kohlrouladen)
Yield: 4
Ingredients: 1 Spitzkohl; 300 g Hackfleisch; 150 g Reis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.2 Glas Öl; 2 Esslöffel Petersilie (gehackt); 1.5 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Granatapfelsirup; 1 Esslöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Getrocknete Minze; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Liter Wasser; 1 Esslöffel Tomatenmark (für Soße); 0.5 Teelöffel Salz (für Soße); 1 Esslöffel Butter

4 servings

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1850

Calories

80g

Protein

210g

Carbs

70g

Fat

Ingredients

11 Spitzkohl(900g)
2300 g Hackfleisch(300g)
3150 g Reis(150g)
41 Zwiebel(80g)
51 Knoblauchzehe(5g)
60.2 Glas Öl(40g)
72 Esslöffel Petersilie (gehackt)(8g)
81.5 Esslöffel Tomatenmark(36g)
91 Esslöffel Granatapfelsirup(15g)
101 Esslöffel Salz(18g)
111 Teelöffel Pfeffer(2g)
121 Esslöffel Getrocknete Minze(2g)
131 Teelöffel Paprikapulver edelsüß(2g)
141 Liter Wasser(1000g)
151 Esslöffel Tomatenmark (für Soße)(24g)
160.5 Teelöffel Salz (für Soße)(3g)
171 Esslöffel Butter(14g)

Instructions

1Den Strunk vom Spitzkohl entfernen.
2Spitzkohl für 3–5 Minuten in kochendes Wasser geben, bis sich die Blätter lösen.
3Blattrippen herausschneiden und große Blätter halbieren.
4Für die Füllung Hackfleisch, Reis, Tomatenmark, Zwiebel (fein gehackt), Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Minze, Öl, Granatapfelsirup und gehackte Petersilie gut vermengen.
5Etwas Füllung auf jedes Kohlblatt geben, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
6Für die Soße Wasser, Tomatenmark, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
7Kohlrouladen in einen Topf schichten und mit der Soße übergießen, sodass die oberste Reihe zur Hälfte bedeckt ist.
8Die Rouladen etwa 45 Minuten köcheln lassen.
9Mit Joghurt oder Schmand servieren.