Cordon Bleu de courge butternut

Ingredients

• 11 courge butternut(1000g)
• 20.5 œuf(25g)
• 350 g fromage(50g)
• 450 g jambon(50g)
• 550 g chapelure(50g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe huile(10g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez la courge butternut en tranches pas trop épaisses.
2. 2Faites blanchir les tranches de courge dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
3. 3Déposez un peu de fromage et de jambon au centre d'une tranche de courge, puis recouvrez avec une autre tranche.
4. 4Battez l'œuf. Passez chaque sandwich de courge dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
5. 5Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites cuire les cordons bleus de courge jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
6. 6Vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes avec un filet d'huile.