Cake au saumon et poireaux

Ingredients

• 11 gros poireau(250g)
• 21 oignon jaune(120g)
• 31 pavé de saumon(150g)
• 4200 g farine(200g)
• 53 œuf de poule(150g)
• 60.5 sachet levure chimique(6g)
• 715 cl lait(150g)
• 82 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 111 cuillère à café épices italiennes(2g)
• 1260 g fromage râpé (mozzarella)(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Émincer le poireau et l’oignon.
3. 3Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le poireau et l’oignon à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs et le lait.
5. 5Ajouter un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices italiennes. Mélanger à l’aide d’un fouet.
6. 6Incorporer les poireaux et l’oignon revenus ainsi qu’une poignée de fromage râpé à la préparation.
7. 7Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake huilé.
8. 8Déposer le pavé de saumon au centre, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
9. 9Parsemer le dessus de fromage râpé si désiré.
10. 10Enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
11. 11Laisser tiédir avant de démouler et servir.