Roulé de pommes de terre à la viande hachée

Ingredients

• 15 pomme de terre moyenne(750g)
• 21 poignée fromage râpé (mozzarella)(60g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 51 oignon(100g)
• 61 poivron rouge(120g)
• 73 gousse d'ail(9g)
• 8450 g bœuf haché(450g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 100.5 cuillère à café piment doux(1g)
• 111 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 121 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 130.5 cuillère à café cumin(1g)
• 146 tranche de fromage (cheddar)(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Trancher les pommes de terre en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
3. 3Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
4. 4Parsemer un peu de fromage râpé sur la plaque.
5. 5Disposer les rondelles de pommes de terre en lignes superposées, sans laisser de trous.
6. 6Saler les pommes de terre et ajouter un filet d'huile d'olive.
7. 7Ajouter une autre couche légère de fromage râpé.
8. 8Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
9. 9Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
10. 10Faire revenir l'oignon et le poivron rouge coupés en petits dés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
11. 11Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute.
12. 12Ajouter le bœuf haché et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 10 minutes).
13. 13Assaisonner avec sel, poivre, piment doux, persil séché, herbes de Provence et cumin.
14. 14Sortir les pommes de terre du four.
15. 15Répartir uniformément la farce à la viande sur les pommes de terre, sans aller sur les bords.
16. 16Ajouter les tranches de fromage sur la farce.
17. 17Rouler délicatement le tout en serrant bien à l'aide du papier cuisson.
18. 18Remettre le roulé au four pendant environ 15 minutes.
19. 19Laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir.