Knoblauch-Butter-Pasta

Ingredients

• 13 Esslöffel Butter (ungesalzen)(42g)
• 20.5 Zwiebel (fein gehackt)(60g)
• 35 Knoblauchzehen (gehackt)(15g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 51 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
• 60.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 71 Teelöffel Oregano(1g)
• 81 Teelöffel Basilikum (optional)(1g)
• 90.5 Tasse Frisch geriebener Parmesan(50g)
• 100.25 Tasse Nudelwasser(60g)
• 11225 g Trockene Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine)(225g)

Instructions

1. 1Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren und die Pasta abgießen.
2. 2Während die Pasta kocht, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. 3Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.
4. 4Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
5. 5Salz, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken, Oregano und optional Basilikum einrühren.
6. 6Die gekochte Pasta und das Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. 7Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
8. 8Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.