Pita fatta in casa

Ingredients

• 1500 g farina(500g)
• 25 g lievito di birra(5g)
• 3300 ml acqua tiepida(300g)
• 42 cucchiaino sale(10g)
• 510 ml olio extravergine di oliva(9g)

Instructions

1. 1Unire in una ciotola la farina, l’acqua tiepida e il lievito di birra e impastare per qualche minuto.
2. 2Aggiungere il sale e l’olio extravergine di oliva e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. 3Lasciare lievitare per almeno un’ora.
4. 4Dividere l’impasto in palline da circa 80g ciascuna.
5. 5Lasciare lievitare le palline per altri 15-20 minuti.
6. 6Stendere le palline con il mattarello.
7. 7Cuocere le pita in una padella con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati.