Kohlrabi-Joghurt mit Hackfleisch

Name: Kohlrabi-Joghurt mit Hackfleisch
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Kohlrabi; 1 Stück Karotte; 1 Stück Knollensellerie; 2 Esslöffel körniger Frischkäse; 2 Esslöffel Joghurt 0,2%; 0.75 Esslöffel Skyr; 1 Teelöffel Dill; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 500 g Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Paprika-Gewürz (z.B. Joes Paprika Buddy)

4 servings

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263

Calories

28g

Protein

13g

Carbs

10g

Fat

Ingredients

11 Stück Kohlrabi(250g)
21 Stück Karotte(80g)
31 Stück Knollensellerie(100g)
42 Esslöffel körniger Frischkäse(40g)
52 Esslöffel Joghurt 0,2%(30g)
60.75 Esslöffel Skyr(12g)
71 Teelöffel Dill(1g)
80.5 Teelöffel Salz(3g)
90.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
10500 g Hackfleisch(500g)
111 Stück Zwiebel(80g)
1250 ml Gemüsebrühe(50g)
131 Teelöffel Paprika-Gewürz (z.B. Joes Paprika Buddy)(2g)

Instructions

1Kohlrabi, Karotte und Knollensellerie schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben.
2Dill, Salz und Pfeffer zum geriebenen Gemüse geben und vermengen.
3Körnigen Frischkäse, Joghurt und Skyr unter das Gemüse mischen. Beiseite stellen.
4Zwiebel schälen und fein hacken.
5Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
6Gehackte Zwiebel, Paprika-Gewürz, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
7Gemüsebrühe hinzufügen und alles für einige Minuten köcheln lassen.
8Das Gemüse mit dem Joghurt-Frischkäse-Mix auf einem Teller anrichten, das Hackfleisch darauf geben und servieren.