Curry rouge aux crevettes

Ingredients

• 1300 g crevettes crues décortiquées(300g)
• 22 petit oignon rouge(120g)
• 330 cl lait de coco(300g)
• 41.5 cuillère à soupe pâte de curry rouge(27g)
• 51.5 cuillère à soupe sucre(18g)
• 62 cuillère à soupe sauce nuoc mam(30g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 85 g coriandre(5g)
• 91 cuillère à soupe huile de sésame(10g)

Instructions

1. 1Émincer les oignons rouges.
2. 2Faire chauffer une poêle avec l'huile de sésame.
3. 3Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4Ajouter la pâte de curry rouge et cuire quelques minutes en remuant.
5. 5Verser le lait de coco, la sauce nuoc mam et le sucre. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
6. 6Ajouter les crevettes et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
7. 7Ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche.
8. 8Servir chaud, accompagné de riz si désiré.