Jalapeño Caesar Tacos mit knusprigem Hähnchen

Name: Jalapeño Caesar Tacos mit knusprigem Hähnchen
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 240 ml Buttermilch; 120 g Mehl; 2 Esslöffel Tex-Mex-Gewürzmischung; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 60 ml Öl zum Braten; 8 Stück Tortillas; 100 g Römersalat; 40 g Parmesan, gerieben; 1 Stück Jalapeño; 60 g Mayonnaise; 60 g Sauerrahm; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Worcestersauce

4 servings

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650

Calories

38g

Protein

58g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

1500 g Hähnchenbrust(500g)
2240 ml Buttermilch(245g)
3120 g Mehl(120g)
42 Esslöffel Tex-Mex-Gewürzmischung(16g)
51 Teelöffel Salz(5g)
60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
760 ml Öl zum Braten(55g)
88 Stück Tortillas(320g)
9100 g Römersalat(100g)
1040 g Parmesan, gerieben(40g)
111 Stück Jalapeño(15g)
1260 g Mayonnaise(60g)
1360 g Sauerrahm(60g)
141 Esslöffel Zitronensaft(15g)
151 Stück Knoblauchzehe(5g)
161 Teelöffel Worcestersauce(5g)

Instructions

1Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einer Schüssel Buttermilch, Salz und Pfeffer vermengen und das Hähnchen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
2Mehl und Tex-Mex-Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen. Das marinierte Hähnchen darin wenden.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4Für das Jalapeño Caesar Dressing: Jalapeño fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch und Worcestersauce verrühren. Jalapeño unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.
6Römersalat waschen und in Streifen schneiden.
7Tortillas mit Salat, knusprigem Hähnchen und Jalapeño Caesar Dressing füllen. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
8Tacos sofort servieren.